Alcuni nutrienti, come la vitamina C, E, beta-carotene e selenio, insieme con altre sostanze fitochimiche, che si trova nelle verdure, sono antiossidanti che possono ritardare o prevenire i danni alle cellule del corpo prodotto dai radicali liberi, che possono portare a soffrire di malattie cardiache o cancro.

Gli antiossidanti sono in grado di stimolare il sistema immunitario per aiutare a combattere le infezioni e proteggere la pelle dall’invecchiamento prematuro; si trovano in frutta e verdura fresca, con colori intensi, verdura e altri alimenti come noci, cereali e tè verde.

1 – RAFFORZARE IL SISTEMA IMMUNITARIO

La vitamina C ha la capacità di prevenire e ridurre la gravità del raffreddore a causa del suo effetto sul sistema immunitario; la maggior parte di frutta e verdura forniscono vitamine C, ma soprattutto buone fonti sono: agrumi, kiwi, pomodori, fragole e peperoni.

La vitamina A è necessario per un sano sistema immunitario; sono buone fonti di questi carotenoidi, i frutti di colore giallo, arancio o rosso, e verdure come zucca, patate, pomodori, carote, melone e anguria.

2 – PROTEGGERE CONTRO LA MALATTIA DI CUORE

È consigliabile seguire una dieta ricca di frutta e verdura e altri alimenti che contengono antiossidanti, che aiutano a combattere le malattie cardiovascolari. Anche gli antiossidanti presenti nel vino rosso e uva, può aiutare a ridurre il rischio di morte dalla malattia di cuore.

Gli acidi grassi Omega-3 riducono il rischio di aritmia cardiaca, ridurre i livelli di trigliceridi e la crescita di placche nelle arterie; oltre a ridurre leggermente la pressione del sangue. Le migliori fonti di omega-3 sono i pesci grassi, come il salmone, sardine, trota, sgombro, aringhe e tonno bianco.

3 – PROTEGGERE IL CANCRO

Il beta-carotene, una forma di vitamina a che si trova in verdure e frutta di colore giallo o arancione, che hanno un effetto protettivo contro il cancro al polmone. Il pomodoro nella dieta riduce il rischio di cancro alla prostata, grazie al licopene, che è presente anche in alcuni tipi di frutta come anguria e pompelmo.

È stato dimostrato che le sostanze fitochimiche ridurre il rischio di cancro; gli antociani, che sono presenti in frutta e verdura di colore rosso e blu, e i composti fenolici, che sono presenti negli agrumi, cereali e legumi, aiutano a proteggere contro i tumori.

La luteina, presente nei vegetali a foglia verde, aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno, mentre la vitamina C aiuta a proteggere contro il cancro orale, stomaco, esofago, del retto, del pancreas e il cancro cervicale.

Il selenio ha il potere di ridurre la crescita dei tumori, ed è legata a un minor tasso di mortalità da cancro della prostata, del polmone e del colon. Si possono trovare buone fonti di selenio verdure, noci e semi, e alcuni frutti.

4 – LOTTA CONTRO L’INVECCHIAMENTO

Gli antiossidanti proteggono contro gli effetti degenerativi prodotto da malattie legate all’età, che può portare a morte precoce. Mirtilli, fragole, spinaci, tra gli altri, possono aiutare a combattere la perdita di funzione del cervello associate con l’invecchiamento, e di lavoro all’interno di una buona manutenzione della pelle.

Immagine per gentile concessione di maesejose