Io non sono vegana e sono vegetariana da pochi anni (ouhh il ritorno del polemico articolo), ma faccio un sacco di pasti che sono vegan o vegetariano.

Le proteine vegetali sono facilmente assimilabili dall’organismo, e aiutare a evitare alcuni inconvenienti legati all’eccessivo consumo di prodotti di origine animale (digestione, fermentazione, choléstérol, acidità…)

Tra le mie proteine vegetali sono da preferire :

1. Quinoa : 13 g di proteine per 100 g

Si possono acquistare in massa, ammollo e cuocere o semplicemente comprarli già preparato in un barattolo di vetro. In insalata, come contorno o mescolato con un grano, essi sono molto versatili e deliziosa !

Piccolo suggerimento : se si digerire male, immergetevi o poi sciacquare bene le lenticchie in barattolo prima di mangiare !

3. Fagioli : 8.6 g di proteine per 100 g

4. Spirulina : 65 g di proteine per 100 g

Molto ricco di proteine, io lo uso quando faccio l’hummus, o anche la farina di biscotti ! È un modo super facile per aggiungere proteine per il vostro pasto !