Mentre gli esperti dicono che è meglio mangiare frutta e verdura cruda, ci sono alcune specie che non si mangia in questo modo.

Quindi, siamo in grado di massimizzare l’assunzione di alcune tecniche per la cottura e la preparazione di verdure, in modo da includere nella nostra dieta più sostanze nutritive.

Consigli prima di cucinare le verdure

Senza dubbio, ci sono migliaia di ricette per la preparazione di tutti i vegetali. In ogni stagione e per ogni occasione, le verdure saranno i nostri alleati in cucina. Tuttavia, non sempre siamo approfitta di interni o di esterni, che è a dire, che abbiamo lasciato “evaporare” vitamine, proteine, minerali e altre sostanze nutritive quando non sapete come cucinare in modo corretto.

Quindi, prima di iniziare con la preparazione, ricordate che è possibile:

*tagliare grossolanamente le verdure: se le picche sono finemente, avrai più superficie esposta all’aria e questo può “cancellare” alcuni minerali e vitamine.

*non utilizzare la spogliarellista: perché il contenuto di antiossidanti riduce fino al 60%. Molte delle sostanze nutritive che si trovano nella buccia della frutta o di verdura. Dove è possibile, non rimuoverlo fino a quando il tempo di mangiare.

*aspetta un paio di minuti prima di cucinare o mangiare: il tempo è raccomandato per dieci minuti, soprattutto per le verdure come cavoli o broccoli. Se il tempo passa, si attivano alcune sostanze nutritive di questi alimenti.

*ti permette di “respirare”: questa scheda, per gli ortaggi che hanno un forte odore, come aglio o cipolla, per massimizzare la qualità del suo contenuto in proteine e il rilascio di vitamine o minerali a nostro favore.

Consigli per ottenere il massimo delle verdure durante la cottura

È possibile ottenere più di verdure mentre sei in cucina, prendere in considerazione le seguenti raccomandazioni:

*deve avere una buona vapore: la maggior parte del cibo che resistere a questo tipo di cottura veloce, che aumenta il potenziale fino al 400% in relazione al processo di ebollizione.

*avere a spendere un po ‘ di tempo nel vapore: questo è fondamentale quando si preparano le verdure con un sacco di vitamine, come le bietole, cavoli, fagiolini, cavolfiore, broccoli, o cavoletti di Bruxelles.

*provare con l’opzione del piatto: in un tegame di metallo senza olio, in modo che possano conservare le loro antiossidanti.

*sfruttare i piselli: quando sono sode, queste scarico la maggior parte delle loro sostanze nutritive. A beneficio di voi con vitamina C, acido folico, fibra, è meglio cuocere al vapore.

*lasciate che le verdure mostrare i loro veri colori: colori sono brillanti e vivaci, profonda, perché questo si tradurrà in una migliore aroma e gusto.

Non esitate a preparare i vostri pasti seguendo questi passi per essere più sano ed equilibrato.