Pizza stromboli è delizioso e semplice da preparare, può essere paragonato a un pane di riempimento, ma con gli ingredienti della tradizione italiana è succosa, colorato e speziato! Questa ricetta ha un’origine curiosa, nasce il cinema e la nostalgia.

La storia? indietro nel decennio degli anni ‘50, un chef italiano che ha vissuto a Philadelphia (USA), ha creato questo piatto per il suo ristorante, dopo la premiere del film "Stromboli", ambientato nell’isola italiana con lo stesso nome e con protagonista l’attrice Ingrid Bergman.

Pizza stromboli è la sorella del calzone e la focaccia. Per il riempimento, non ci sono regole, si può mettere gli ingredienti che si desidera. Non la sua base, che consiste in una tradizionale pasta per la pizza, fatta con farina senza leudante o farina forte, l’acqua, lo zucchero e il sale.

Questa è una ricetta rilassante, ideale per un pic-nic, il tè del pomeriggio e come spuntino o entrata in celebrazioni.

Non esiste al mondo che resistono al fascino della pizza. Dell’Italia al mondiale, questo piatto unico di Napoli, è universale proprio per la sua semplicità e indiscutibile gusto. Anche in Brasile, la pizza ha la sua festa nazionale, da circa 60 anni fa.

Pochi ingredienti e un sacco di sapore

La pizza e stromboli, potremmo aggiungere nomi come daisy, primavera, vegetariano, quattro formaggi, e così via, l’elenco è quasi infinito come le combinazioni di ingredienti che abbiamo deciso di riempirlo. In questa occasione, vi daremo la ricetta per il stromboli con napolitana salsa, mozzarella, peperoni e i funghi, non compresa la carne di maiale.

Per la pasta: 500 grammi di farina forte o di farina. 300 grammi (3 tazze) di acqua calda 5 cucchiai di olio di oliva Un cucchiaino di lievito di birra Un cucchiaio di sale Un cucchiaio di zucchero Per il ripieno: Salsa Napolitana 300 grammi di mozzarella azienda Peperoni rossi tagliati a bastoncini Funghi a fette Cipolla tagliata a 40 grammi di olive nere senza osso Basilico fresco Origano secco Olio di oliva Sale e pepe Preparazione della pizza stromboli

Iniziare a preparare l’impasto. Setacciare la farina e unire il resto degli ingredienti secchi. Aggiungere la farina a fontana sul tavolo e fare un vulcano. Incorpora il due tazze di acqua tiepida, cucchiaino di lievito secco, olio e burro a temperatura ambiente. Comincia ad unire gli ingredienti con le mani, fino a formare una massa omogenea. Cospargete di farina sopra l’impasto e aggiungere il resto dell’acqua, se necessario. Impastare fino ad ottenere una pasta senza grumi, liscia ed elastica. Salvato in una bottiglia l’impasto, coprire con un panno da cucina e conservare in un luogo buio e dove non passano le correnti di aria fino a quando crescono, per esempio, la cucina, forno o forno a microonde. Nel frattempo, preparare il resto degli ingredienti e salsa napolitana. Per la salsa napolitana tagliare a cubetti 3 pomodori, ½ cipolla, ½ peperone rosso. Fate cuocere la cipolla in olio d’oliva, quando cristallizzato, aggiungere due spicchi di aglio schiacciato. Aggiungere il resto delle verdure e lasciate soffriggere. Esso incorpora la salsa di pomodoro, vino bianco (facoltativo), un pizzico di origano, il basilico, un cucchiaio di zucchero e termina il napoletano con un pizzico di sale e di pepe nero. Processo la salsa in un frullatore per una texture più leggera e una maggiore liquidità. Torna la nostra base per la pizza, stendere la pasta con un mattarello per fare un rettangolo di 40 x 35 centimetri. Posizionare il napolitana salsa sulla pasta, lasciando un margine di due pollici per essere in grado di lavorare con facilità il rotolo di stromboli. Aggiungere la cipolla, i funghi, le olive e i peperoni, preferibilmente rosso e il giallo, per dare colore alla ricetta, insieme con le foglie di basilico. A questo punto, si può mettere la vostra scelta di salumi, peperoni, prosciutto crudo o carne macinata. Coprire con una generosa quantità di tagliuzzato mozzarella e arrotolate la pizza, stromboli, garantendo le punte. Condire la pizza con l’olio d’oliva. Si può anche aggiungere un tocco di parmigiano per dare crocancia per la superficie del pane. Portare in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti o fino a quando la pizza stromboli è marrone dorato.

Pronto! Hai preparato un piatto meraviglioso che si può servire con una ricca salsa al pesto. Un vulcano di sapore… buon appetito!